Servizi
Consulenza, formazione e sviluppo per imprese, professionisti e operatori della ristorazione orientati a qualità, conformità normativa e crescita strutturata.
Aree di intervento
Ogni servizio viene definito in base al contesto produttivo, agli obiettivi del cliente e al livello di supporto necessario.
Percorsi professionali dedicati a pasta fresca, pasta secca e gastronomia, rivolti a chef, imprenditori e operatori del settore. Programmi su tecnica, standard produttivi, materie prime e controllo qualitativo.
Affiancamento strategico per nuove aperture e riorganizzazioni aziendali nel settore alimentare. Supporto in produzione, conservazione, etichettatura e cartelle operative.
Progettazione e ottimizzazione di servizi di ristorazione collettiva con attenzione a organizzazione, sicurezza alimentare, bilanciamento nutrizionale e controllo dei costi.
Consulenza tecnica per sviluppo e miglioramento di prodotti da forno, con studio dei processi produttivi, della conservazione e della standardizzazione qualitativa.
Sviluppo di proposte gastronomiche orientate al benessere e all'equilibrio nutrizionale, con ricette e linee produttive dedicate ad atleti, esigenze specifiche e progetti funzionali.
