Esperienza internazionale consolidata
Un percorso iniziato nel 1977, con incarichi istituzionali, attività in Italia e all'estero e collaborazioni di prestigio.
Consulenza e formazione nella produzione e ottimizzazione in campo alimentare
Raimondo Mendolia
Da oltre quarant'anni affianca imprese e professionisti del settore food con competenze certificate, innovazione tecnologica e soluzioni operative su misura.
Dal 1977
esperienza nel settore food
Un referente
tecnico, formativo e gestionale
Online e in azienda
consulenza e corsi professionali
9:00 - 19:00
disponibile dal lunedì al venerdì
Soluzioni professionali per il settore food
Un referente tecnico per sicurezza, qualità e sviluppo.
Raimondo Mendolia opera come Tecnologo Alimentare, Chef e Food & Beverage Manager. Con il marchio INGEGNERIA ALIMENTARE offre consulenza specialistica, formazione qualificata e affiancamento operativo a imprese alimentari, ristoratori e professionisti.
Conosci il profilo professionaleFormazione e certificazioni
Percorsi in sicurezza alimentare, produzione, etichettatura, pasta fresca e gestione Food & Beverage.
Innovazione e ricerca continua
Applicazione di metodi tecnici e tecnologie alimentari per migliorare processi, prodotti e organizzazione.
Servizi specializzati
Consulenza, formazione e affiancamento food.
Interventi personalizzati per qualità, conformità normativa, controllo dei processi e crescita professionale.
Corsi e Formazione Pasta e Gastronomia
Corsi professionali su pasta fresca, pasta secca, materie prime e standard produttivi.
Startup e Affiancamenti Aziendali
Affiancamento per nuove aperture, riorganizzazione, conservazione ed etichettatura.
Ristorazione Collettiva
Progettazione e ottimizzazione di servizi collettivi, controllo dei costi e qualità costante.
Metodo Raimondo Mendolia
Un approccio strutturato, tecnico e operativo.
Il metodo nasce dall'integrazione tra ristorazione, tecnologia alimentare, sicurezza igienico-sanitaria e gestione Food & Beverage. Ogni consulenza parte dall'analisi del contesto e arriva a procedure, formazione e strumenti applicabili.
Approfondisci il metodoAnalisi
Processi, rischi, obiettivi e standard da raggiungere.
Piano operativo
Procedure, formazione e strumenti calibrati sul caso specifico.
Affiancamento
Implementazione concreta in azienda, online o in laboratorio.