CALENDARIO GENNAIO 2011
10 gennaio dalle ore 9 alle 17 : La Carta dei Pani al Ristorante
11 gennaio dalle ore 9 alle 17 : Pani speciali per la Banchettistica
Maestro panificatore : Giancarlo De Rosa
11 gennaio alle 17.30 : INAUGURAZIONE UFFICIALE DELLA SEDE
12 gennaio dalle ore 9 alle 17 : Tecniche avanzate sul sottovuoto
13 gennaio dalle ore 9 alle 17 : La prosciutteria artigianale
Mastro Pastaio & Technology Chef : Raimondo Mendolia
costi a persona
1 giornata : 105 euro
pacchetto di 2 giorni panificazione o sottovuoto : 195 euro
pacchetto totale 4 giorni : 350 euro
N.B.ogni giornata equivale ad 1 punto di graduatoria per l’acquisizione del diploma finale (vedi regolamento)
convenzione pernottamento NH HOTEL – Orio al Serio (200 m. dalla sede)
SEDE UFFICIALE EUROPEAN CHEFS ACADEMY
RISTO TEAM SRL
via Toscana, 18
24052 Azzano San Paolo (Bergamo)
tel. 035.541331 – 035.319742
Raimondo Mendolia 