In occasione del SIGEP 2010, che si inaugurerà a Rimini il prossimo 23 gennaio, il Maestro Pastaio Raimondo Mendolia interverrà presso lo stand del Molino Dallagiovanna (padiglione B5 – stand 107) per una serie di dimostrazioni relative al corretto impiego della linea di farine Far pasta nell’ambito di una serie di nuove tecniche di produzione.
Il programma prevede infatti la produzione dal vivo di pasta al taglio nei formati:
- pappardelle e tagliatelle
- classiche all’uovo
- frutti di bosco
- in barrique
- cacao
- caffè
Raimondo Mendolia 